{"id":5633,"date":"2024-06-05T13:39:59","date_gmt":"2024-06-05T17:39:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sadc-cae.ca\/portrait-dentreprise-microbrasserie-la-belle-aventure\/"},"modified":"2024-10-10T15:35:44","modified_gmt":"2024-10-10T19:35:44","slug":"portrait-dentreprise-microbrasserie-la-belle-aventure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sadc-cae.ca\/fr\/portrait-dentreprise-microbrasserie-la-belle-aventure\/","title":{"rendered":"Portrait d\u2019entreprise \u2013 Microbrasserie La belle aventure"},"content":{"rendered":"<p><em>En lan\u00e7ant La belle aventure, en ao\u00fbt 2022, trois jeunes gasp\u00e9siens souhaitaient doter Bonaventure d\u2019un lieu festif et rassembleur jumelant les volets bistro-bar, restauration et \u00e9v\u00e9nementiel. Rencontre avec S\u00e9bastien Cayouette, copropri\u00e9taire, au sujet de cette microbrasserie qui a obtenu du soutien de la SADC de Baie-des-Chaleurs.<\/em><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>L\u2019entreprise, en bref<\/strong><\/p>\n<p>Mise sur pied par trois jeunes Gasp\u00e9siens, Marc-Olivier Forest-Poirier, S\u00e9bastien Cayouette et Marie-Pier Dion, la Microbrasserie La belle aventure est un lieu festif et rassembleur. Elle propose cinq bi\u00e8res classiques \u2013 blonde, rousse, blanche, IPA et stout \u2013, auxquelles s\u2019ajoutent ponctuellement des bi\u00e8res de saison aux saveurs locales. Son bistro-bar met en valeur des produits r\u00e9gionaux (saumon fum\u00e9, salsa, charcuteries\u2026), des spiritueux gasp\u00e9siens et les vins de fraises et de rhubarbe de la Ferme Bourdages Tradition.<\/p>\n<p><strong>En quoi votre entreprise se d\u00e9marque-t-elle?<\/strong><\/p>\n<p>D\u2019apr\u00e8s S\u00e9bastien, la Microbrasserie se distingue d\u2019abord par les diff\u00e9rents volets qu\u2019elle propose, en combinant production et commercialisation de ses bi\u00e8res, \u00e9v\u00e9nementiel et bistro-bar. \u00ab\u2009Au bistro, il y a une ambiance diff\u00e9rente, qu\u2019il n\u2019y avait pas \u00e0 Bonaventure et dans les environs. C\u2019est un lieu de rassemblement festif!\u2009\u00bb Selon lui, les bi\u00e8res de La belle aventure se distinguent par leur qualit\u00e9, les ingr\u00e9dients locaux qui y sont mis en valeur et leur accessibilit\u00e9. La blonde et la blanche, notamment, \u00ab\u2009rejoignent monsieur et madame tout le monde qui veut s\u2019initier aux bi\u00e8res de microbrasserie.\u2009\u00bb<\/p>\n<p><strong>Pourquoi avez-vous choisi la voie de l\u2019entrepreneuriat?<\/strong><\/p>\n<p>\u00ab\u2009J\u2019ai toujours su que je serais entrepreneur, confie S\u00e9bastien, qui a \u00e9tudi\u00e9 en administration. Je ne savais pas en quoi, mais j\u2019avais toujours ce projet en t\u00eate.\u2009\u00bb Adeptes de bi\u00e8re, lui et ses associ\u00e9s ont eu envie d\u2019un projet autour de cette passion commune. \u00ab\u2009Au fil de nos voyages, on visitait toujours des microbrasseries. On aimait l\u2019ambiance que \u00e7a apportait dans un village. Alors on s\u2019est dit\u00a0: pourquoi ne pas amener \u00e7a chez nous, \u00e0 Bonaventure? On avait le d\u00e9sir de cr\u00e9er par nous-m\u00eames, de A \u00e0 Z, quelque chose qui nous ressemblait et qui mettrait de la vie \u00e0 Bonaventure.\u2009\u00bb<\/p>\n<p><strong>Qu\u2019est-ce que le soutien de la SADC vous a apport\u00e9?<\/strong><\/p>\n<p>La belle aventure a obtenu un pr\u00eat dans le cadre du fonds d\u2019investissement de la SADC. S\u00e9bastien souligne aussi avoir b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de pr\u00eats avantageux dans le cadre de son programme Strat\u00e9gie jeunesse. \u00ab\u2009Ils ont embarqu\u00e9 dans le projet d\u00e8s le d\u00e9part! Ils ont \u00e9t\u00e9 dans les premiers \u00e0 l\u2019accepter, et ont toujours \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s flexibles dans leur pr\u00eat et leurs conditions. Ils sont tr\u00e8s proactifs. C\u2019est facile de travailler avec eux.\u2009\u00bb<\/p>\n<p><strong>Parlez-nous de \u00ab\u2009bons coups\u2009\u00bb dont vous \u00eates particuli\u00e8rement fier comme entrepreneur (ex.\u00a0: en mati\u00e8re de d\u00e9veloppement durable).<\/strong><\/p>\n<p>Cet hiver, La belle aventure commercialisera ses bi\u00e8res en cannettes. Elles seront vendues sur place au bistro, ainsi que dans des \u00e9piceries, d\u00e9panneurs et commerces sp\u00e9cialis\u00e9s de la Baie-des-Chaleurs. \u00ab\u2009Dans un an, on vise la Gasp\u00e9sie\u2009\u00bb, mentionne fi\u00e8rement S\u00e9bastien. Par ailleurs, afin de valoriser de ses mati\u00e8res r\u00e9siduelles, la Microbrasserie remet la dr\u00eache (r\u00e9sidu) de sa production de bi\u00e8re \u00e0 la Ferme Le Caprivore, qui l\u2019utilise pour nourrir ses animaux. La belle aventure fait aussi plusieurs exp\u00e9rimentations avec des produits locaux. \u00ab\u2009C\u2019est important pour nous de valoriser le terroir\u2009\u00bb, pr\u00e9cise S\u00e9bastien. L\u2019\u00e9t\u00e9 dernier, la bi\u00e8re de saison de la microbrasserie \u00e9tait \u00e9labor\u00e9e avec des camerises du Verger Cambrook de Bonaventure. Des tests seront aussi faits prochainement avec du caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9 en Gasp\u00e9sie.<\/p>\n<p><strong>Quel conseil aimeriez-vous donner \u00e0 une personne qui souhaite se lancer en affaires dans la Baie-des-Chaleurs?<\/strong><\/p>\n<p>\u00ab\u2009Avoir de la pers\u00e9v\u00e9rance, affirme S\u00e9bastien. Ne pas \u00e9couter les gens qui essaient de nous d\u00e9courager. Si tu crois en ton id\u00e9e, il faut la faire!\u2009\u00bb Il pr\u00e9cise que ses associ\u00e9s et lui ont fait face \u00e0 diff\u00e9rentes emb\u00fbches au cours du d\u00e9veloppement de leur projet, de 2019 \u00e0 2022, en pleine pand\u00e9mie. \u00ab\u2009En trois ans, il y a un tas de fois qu\u2019on s\u2019est dit que le projet ne se r\u00e9aliserait pas.\u2009\u00bb Selon lui, lorsque des d\u00e9fis se pr\u00e9sentent, il ne faut pas s\u2019arr\u00eater, mais plut\u00f4t \u00ab\u2009trouver des fa\u00e7ons innovantes d\u2019y faire face.\u2009\u00bb<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>\u00c0 propos du lieu<\/strong><\/p>\n<p>Marc-Olivier Forest-Poirier, S\u00e9bastien Cayouette et Marie-Pier Dion ont acquis l\u2019ancien restaurant Rendez-vous, au c\u0153ur de Bonaventure, en 2020, pour y am\u00e9nager leur bistro-bar. Un tout nouveau b\u00e2timent \u00e9rig\u00e9 derri\u00e8re accueille leur production de bi\u00e8re.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En lan\u00e7ant La belle aventure, en ao\u00fbt 2022, trois jeunes gasp\u00e9siens souhaitaient doter Bonaventure d\u2019un lieu festif et rassembleur jumelant les volets bistro-bar, restauration et \u00e9v\u00e9nementiel. 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