Au mois de mars 2023, Jean-Philip Bujold fait la rencontre de M. Jeannot Leblanc, propri\u00e9taire d\u2019une \u00e9rabli\u00e8re bien connue sur la route 299 \u00e0 Caspap\u00e9dia-Saint-Jules\u00a0: la Maison de l\u2019\u00c9rable. Il \u00e9tait loin de se douter que quelques mois plus tard, il prendrait la rel\u00e8ve de cette entreprise qui s\u2019inscrit dans le paysage ac\u00e9ricole de la r\u00e9gion depuis maintenant plus de 30 ans. Portrait d\u2019une histoire de rel\u00e8ve bien de chez nous.<\/p>\n
L\u2019entreprise, en bref<\/strong><\/p>\n La Maison de l\u2019\u00c9rable est une \u00e9rabli\u00e8re de 14 500 entailles situ\u00e9e dans un cadre naturel exceptionnel au pied de la rivi\u00e8re Cascap\u00e9dia. La production, d\u2019un total de 70 000 livres pour la saison 2023, est destin\u00e9e \u00e0 deux principaux march\u00e9s : d\u2019un c\u00f4t\u00e9, la F\u00e9d\u00e9ration des Producteurs et productrices ac\u00e9ricoles du Qu\u00e9bec, et de l\u2019autre, les acheteurs directs (commer\u00e7ants, acheteurs en ligne, etc.). L\u2019entreprise accorde une place importante au march\u00e9 local, notamment en r\u00e9servant une partie de la production pour consommation locale, gr\u00e2ce \u00e0 des partenariats de vente avec des restaurateurs et des commer\u00e7ants de la r\u00e9gion. Elle transforme \u00e9galement une partie de sa production de sirop d\u2019\u00e9rable en contenant de 50 ml, vendus aux quatre coins de l\u2019Am\u00e9rique du Nord, notamment en Ontario, en Colombie-Britannique et aux \u00c9tats-Unis.<\/p>\n Comment s\u2019est pr\u00e9sent\u00e9e \u00e0 vous cette opportunit\u00e9 de rel\u00e8ve d\u2019entreprise ? Quelle est VOTRE histoire de rel\u00e8ve ? <\/strong><\/p>\n Form\u00e9 en m\u00e9canique et ayant occup\u00e9 plusieurs emplois dans les secteurs de la construction et de la production manufacturi\u00e8re, Jean-Philip n\u2019avait pas envisag\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 tout r\u00e9cemment de faire le saut en entrepreneuriat. Puis en 2022, son contexte professionnel \u00e9volue et l\u2019am\u00e8ne \u00e0 un changement de trajectoire. Il se d\u00e9couvre alors une nouvelle passion\u00a0: celle de la production d\u2019\u00e9rable. \u00ab\u2009Je me cherchais un projet qui pouvait me satisfaire. Dans mes derniers emplois, je n\u2019avais plus r\u00e9ellement de libert\u00e9. Et j\u2019avais toujours eu le go\u00fbt de r\u00e9aliser mes propres projets \u00bb, raconte-t-il.<\/p>\n Il d\u00e9bute alors son aventure ac\u00e9ricole avec une petite \u00e9rabli\u00e8re d\u2019environ 1000 entailles situ\u00e9e \u00e0 New Richmond. Puis, au d\u00e9but de l\u2019ann\u00e9e 2023, il cherche \u00e0 acqu\u00e9rir une autre \u00e9rabli\u00e8re, afin de grossir sa production. \u00ab J\u2019avais deux ou trois saisons de faites. Je savais qu\u2019il fallait que je grossisse si je voulais transformer plus. Il y avait une petite \u00e9rabli\u00e8re de 700 entailles qui \u00e9tait \u00e0 vendre tout pr\u00e8s de la Maison de l\u2019\u00e9rable. Je l\u2019ai achet\u00e9e. Et quand je l\u2019ai achet\u00e9e, le vendeur m\u2019a dit \u00a8Si jamais tu t\u2019en cherches une autre, Jeannot Leblanc veut vendre<\/em>\u00a8. Je suis all\u00e9 voir Jeannot au mois de mars 2023, on a jas\u00e9, mais c\u2019est rest\u00e9 l\u00e0 \u00bb, explique le jeune entrepreneur.<\/p>\n L\u2019histoire aurait pu se termin\u00e9e ainsi, mais Jean-Philip fait alors preuve d\u2019un grand sens des opportunit\u00e9s. \u00ab Quand Jeannot a eu le temps de d\u00e9sentailler, il avait besoin de quelqu\u2019un. Je lui ai donn\u00e9 un coup de pouce. Il m\u2019a expliqu\u00e9 ses m\u00e9thodes, ses installations. [\u2026] \u00c7\u2019a cliqu\u00e9. On a commenc\u00e9 les d\u00e9marches de transfert d\u2019entreprise au mois de juin 2023 \u00bb. Quelques mois plus tard, Jean-Philip devenait propri\u00e9taire.<\/p>\n En quoi votre entreprise se d\u00e9marque-t-elle particuli\u00e8rement ? <\/strong><\/p>\n La Maison de l\u2019\u00c9rable se d\u00e9marque particuli\u00e8rement des autres \u00e9rabli\u00e8res par sa moyenne annuelle de 4,2 livres de sirop d\u2019\u00e9rable par entaille, comparativement \u00e0 une moyenne annuelle de 3,15 au Qu\u00e9bec. Le secret ? Jean-Philip explique avec fiert\u00e9 que cette diff\u00e9rence s\u2019explique, entre autres, par les bonnes pratiques ac\u00e9ricoles qu\u2019avaient mises en place l\u2019ancien propri\u00e9taire Jeannot Leblanc\u00a0: \u00ab Jeannot entaillait selon des patrons d\u2019entaillage. Avec cette m\u00e9thode, tu fais un trou l\u2019ann\u00e9e 1, et tu peux savoir o\u00f9 tu vas entailler les 40 prochaines ann\u00e9es. \u00c7a fait toute la diff\u00e9rence. Les arbres gu\u00e9rissent plus vite, \u00e7a fait une meilleure performance, \u00e7a coule plus. [\u2026] Jeannot m\u2019a aussi transmis l\u2019importance de faire de la qualit\u00e9. Il disait \u00a8Essaye pas de couper sur la qualit\u00e9, parce que tes clients vont s\u2019en apercevoir<\/em>\u00a8 Jeannot gardait seulement la qualit\u00e9 pour transformer \u00bb.<\/p>\n Jean-Philip souligne \u00e9galement que son \u00e9rabli\u00e8re se d\u00e9marque par la tra\u00e7abilit\u00e9 de son produit\u00a0: \u00ab Souvent, les gros transformateurs, le sirop vient de plusieurs \u00e9rabli\u00e8res. C\u2019est un m\u00e9lange. Tandis qu\u2019ici, je suis fier de dire que ce n\u2019est pas un m\u00e9lange, tout est fait ici. S\u2019il n\u2019y a plus de sirop, il n\u2019y en a plus tout simplement \u00bb.<\/p>\n Quels changements avez-vous apport\u00e9s \u00e0 l\u2019entreprise ? Comment souhaitez-vous faire \u00e9voluer votre entreprise dans les prochaines ann\u00e9es ? \u00a0<\/strong><\/p>\n Si le respect et le maintien des bonnes pratiques ac\u00e9ricoles l\u00e9gu\u00e9es par son pr\u00e9d\u00e9cesseur sont primordiales pour Jean-Philip, il souhaite maintenant d\u00e9velopper certaines pratiques qui avaient \u00e9t\u00e9 amorc\u00e9es par les anciens propri\u00e9taires. Par exemple, l\u2019\u00e9rabli\u00e8re respectait d\u00e9j\u00e0 plusieurs exigences de la certification biologique. Jean-philip a ainsi entam\u00e9 au cours de l\u2019ann\u00e9e un processus de pr\u00e9-certification afin d\u2019obtenir officiellement la certification biologique. \u00ab La certification permettra \u00e0 l\u2019\u00e9rabli\u00e8re d\u2019obtenir un meilleur prix par baril de sirop d\u2019\u00e9rable \u00bb. Le jeune entrepreneur a \u00e9galement agrandi le b\u00e2timent principal afin d\u2019y ajouter des bassins, ce qui permettra \u00e0 terme d\u2019assurer une plus grande capacit\u00e9 de production. Finalement, il aimerait d\u00e9velopper davantage la mise en march\u00e9 de ses produits transform\u00e9s, notamment en d\u00e9veloppant l\u2019exportation hors Qu\u00e9bec.<\/p>\n Qu\u2019est-ce que le soutien de la SADC vous a apport\u00e9 dans votre projet de rel\u00e8ve ?<\/strong><\/p>\n Jean-Philip a obtenu de l\u2019aide financi\u00e8re de la SADC gr\u00e2ce au Fonds Strat\u00e9gie jeunesse, ce qui lui a permis de b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019un cong\u00e9 d\u2019int\u00e9r\u00eat d\u2019une dur\u00e9e de 24\u00a0mois et de compl\u00e9ter le financement n\u00e9cessaire \u00e0 l\u2019achat de l\u2019\u00e9rabli\u00e8re. \u00ab\u2009Obtenir mon pr\u00eat \u00e0 la SADC a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s simple \u00bb, t\u00e9moigne Jean-Philip.<\/p>\n Quels apprentissages avez-vous faits dans votre processus de rel\u00e8ve d\u2019entreprise ? Quels conseils aimeriez-vous donner \u00e0 une personne qui souhaite se lancer dans un projet de rel\u00e8ve ? <\/strong><\/p>\n \u00ab J\u2019ai \u00e9t\u00e9 trois semaines dans le bois avec Jeannot. J\u2019ai regard\u00e9 la tubulure, les \u00e9quipements. [\u2026] Passer ce temps-l\u00e0 avec Jeannot, \u00e7a m\u2019a permis de voir, de poser des questions, de valider quels sont les probl\u00e8mes, valider ce qui ne marche pas [\u2026] \u00c7a m\u2019a vraiment permis de conna\u00eetre Jeannot, de comprendre sa fa\u00e7on de penser, sa fa\u00e7on d\u2019op\u00e9rer. [\u2026] J\u2019aurais pu dire \u00a8Je ne vais pas le voir, j\u2019en ai assez avec ma nouvelle \u00e9rabli\u00e8re\u00a8. <\/em>Mais j\u2019ai appris avec le temps, de ne jamais laisser passer une opportunit\u00e9. Au pire, tu vas avoir perdu une demi-journ\u00e9e, mais tu n\u2019auras pas perdu une opportunit\u00e9 \u00bb.<\/p>\n Une excellente anecdote, qui t\u00e9moigne merveilleusement bien de l\u2019importance que peut faire une seule rencontre dans le succ\u00e8s d\u2019un projet de rel\u00e8ve.<\/p>\n —<\/p>\n \u00c0 propos de Jean-Philip Bujold<\/strong><\/p>\n Jean-Philip est propri\u00e9taire de la Maison de l\u2019\u00c9rable, une \u00e9rabli\u00e8re de 14\u00a0500 entailles situ\u00e9e sur la route 299 \u00e0 Cascap\u00e9dia St-Jules. Il a fait en 2023 la rencontre de Jeannot Leblanc, laquelle l\u2019a conduit \u00e0 prendre la rel\u00e8ve de l\u2019\u00e9rabli\u00e8re. Jean-Philip est originaire de St-Sim\u00e9on de Bonaventure.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Au mois de mars 2023, Jean-Philip Bujold fait la rencontre de M. 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